100 профессиональных рецептов: Хлеба, Сдоба, Торты. Специальный выпуск для хлебопекарных и кондитерских производств.
Специальный выпуск для хлебопекарных и кондитерских производств.
Описание товара
" style="text-decoration:underline">Специальный выпуск для хлебопекарных и кондитерских производств.
В рамках сборника собраны рецепты, разработанные западноевропейскими специалистами хлебопекарной и кондитерской отрасли. Все рецепты можно легко пересчитать на любой объем производства – от
При составлении сборника учтены последние требования отрасли и введены рецепты как полезных сортов хлеба, так и виды сдобных, кондитерских и мелкоштучных изделий из разных европейских стран.
Содержание:
Хлеба
Мелкоштучная выпечка
Выпечка из слоёного теста
Кексы и открытые пироги
Пирожные
Торты
Издательство: ASPEKT MEDIEN (Германия)
Год издания 2010
Страниц: 103
Цена: 1900.00