Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного ...

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли.

"В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпиде-миологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности.

Руководство предназначено для студентов вузов, специальных училищ, колледжей и техникумов, специалистов Роспотребнадзора и врачей ФГУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии».

Издание также предназначено для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях и занятых на производстве, хранении, транспортировке, переработке и реализации продуктов питания среди различных групп населения. Особенно полезно это руководство будет для тех, кому приходится иметь дело с Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека."

Издательство:Гиорд

Год издания:2011

Страниц:832

Формат: 170x240мм

Вид обложки :Твердый переплет

Тираж :400

Вес: 1400 г