Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Для студентов, может быть полезно специалистам молочной промышленности.
Храмцов А.Г. Нестеренко П.Г.
Издательство: КолосС
Год: 2008
твердый переплет
Формат 208x147x14 см
Cтраниц 200
+7 - 905 - 517 - 29 - 61 - Михаил
+7 - 916 - 60 - 115 - 60 - Александр
+7 - 926 - 88 - 33 - 77 - 2 - Александр
+7 - 977 - 2 - 77- 3 - 77 - 6 - Александр
e-mail: expobooks@yandex.ru
