<
>
Микробиологическая порча пищевых продуктов
Микробиологическая порча пищевых продуктов
000000000213
3
руб. 2 500.00
Описание товара
Микробиологическая порча пищевых продуктов
В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на различные продукты, методы контроля в мясных, молочных, зерновых и мучных продуктах. Подробно описываются отдельные, особо важные виды микроорганизмов: дрожжи, плесени, бактерии, энтеробактерии и др. Для специалистов-микробиологов, инспекторов по качеству и других специалистов пищевой промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов пищевых специальностей вузов.
Блэкберн Клив
Перевод с англ.
Твердый переплет
784 стр.
2011
Формат: 165 x 235 мм
Перевод с англ.
Твердый переплет
784 стр.
2011
Формат: 165 x 235 мм
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться!
Отзывы 0
Чтобы оcтавить отзыв и голосовать необходимо авторизоваться.
Отзывов для данного товара пока нет.