<
>
Низкоаллергенные молочные продукты
Низкоаллергенные молочные продукты
000000000225
5
руб. 1 500.00
Описание товара
Низкоаллергенные молочные продукты
Твердый переплет
108 стр.
2019
Формат: 165 x 235 мм
Описаны и систематизированы новые данные о биотехнологическом потенциале гидролизата β-лактоглобулина, обеспечивающие разработку технологии низкоаллергенных продуктов, а также рассмотрены современные методы исследования промежуточных и конечных продуктов.
Рекомендуется для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям 19.03.03 и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», а также аспирантам, научным и инженерно-техническим работникам пищевой промышленности
В.Д. Харитонов, Н.В. Пономарева, Е.И. Мельникова, Е.В. БогдановаТвердый переплет
108 стр.
2019
Формат: 165 x 235 мм
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться!
Отзывы 0
Чтобы оcтавить отзыв и голосовать необходимо авторизоваться.
Отзывов для данного товара пока нет.