<
>
Производство национального хлеба
Производство национального хлеба
000000000442
нет в наличии
руб. 800.00
Описание товара
Производство национального хлеба
Рассмотрены технологии производства национальных отечественных и зарубежных хлебных изделий. Описаны особенности сырья, применяемого при выработке этих изделий, а также технохимического контроля.
Для работников хлебопекарной промышленности, а также студентов и магистров вузов.
Для работников хлебопекарной промышленности, а также студентов и магистров вузов.
- Автор Г.Г. Дубцов, И.У. Кусова, Г.Н. Дубцова, А.Х. Умаров
- Количество страниц 190
- Год издания 2022
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться!
Отзывы 0
Чтобы оcтавить отзыв и голосовать необходимо авторизоваться.
Отзывов для данного товара пока нет.