Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов

0 (оценок 0)

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов


Издательство: ДеЛи
000000000397

руб. 4 500.00

Описание товара

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов


Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания.
Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области диетического питания.
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационноправовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.

  • АвторРазработчики: Могильный М.П., Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В.
  • Количество страниц 402
  • Год издания 2022

Комментарии 0

Комментарии отсутствуют
Чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться!

Отзывы 0

Чтобы оcтавить отзыв и голосовать необходимо авторизоваться.
Отзывов для данного товара пока нет.